Knusprige Erdäpfeln mit Blauschimmelkäse
Zutaten
- 125 g Saint Agur
- 15 kleine Erdäpfel, vorwiegend festkochend
- 1 Bund Thymian
- Salz
- Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1405,0 kJ / 335,0 kcal |
| Fett | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 77,0 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
Zubereitung
Erdäpfeln waschen und in einem Topf mit ausreichend Wasser garen. Saint Agur Blauschimmelkäse derweil mit den Fingern in feine Stücke zerbröseln.
Die bissfesten Erdäpfeln auf einem Blech verteilen und mit einer Gabel sanft zerdrücken, sodass sie leicht aufplatzen und das Muster der Gabel auf der Erdäpfel sichtbar ist.
Käse auf den zerdrückten Erdäpfeln verteilen und beides mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Die Erdäpfeln kurz in den Ofen schieben, sodass der Blauschimmelkäse schmilzt und in die Risse der Erdäpfel läuft.
Wenn der Saint Agur Blauschimmelkäse zerlaufen und leicht gebräunt ist, die gebackenen Erdäpfeln dem Ofen nehmen und mit frischem Thymian servieren.
Tipp für die Erdäpfeln aus dem Ofen
Einfach mal im Rezept variieren und statt der normalen Erdäpfeln Süßerdäpfeln verwenden.
