Schnelles Avocado-Brot mit Brunch
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Schnelles Avocado-Brot mit Brunch

Köstlich, gesund und unkompliziert: Unser Rezept für Avocado-Brot mit Tomaten und frischen Kräutern. Perfekt für ein Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 10 Min.
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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für das Brot zunächst die Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

2

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

3

Brotscheiben mit Brunch bestreichen.

4

Mit Avocadoscheiben und Tomatenscheiben belegen. Abschließend mit etwas Salz und grobem Pfeffer würzen und mit Brunnenkresse bestreuen. 

Tipps für das Avocado-Brot
  • Statt Krustenbrot kann auch Vollkornbrot, Walnussbrot oder Bauernbrot verwendet werden. 
  • Als Alternative zu den Tomatenscheiben kann das Brot auch mit geräuchertem Lachs belegt werden. 
  • Wenn gewünscht und für mehr Geschmack: Garnitur mit frischem Kren möglich.
  • Auch ein hartgekochtes Ei passt perfekt auf oder zum Avocado-Brot. 
  • Tipp: Avocado Aufstrich fürs Brot: Dazu eine weiche Avocado zerdrücken und mit einem Spitzer Zitronensaft oder Limettensaft versehnen, salzen und pfeffern. Nach Belieben können auch Tomatenstückchen hinzugefügt werden. 
Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

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