Tex-Mex-Pfanne mit Speck
4 Min.
{"uid":6636,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/tex-mex-pfanne-mit-speck\/","id":921,"title":"Tex-Mex-Pfanne mit Speck","servings":10,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Tex-Mex-Pfanne","ingredients":[{"uid":14780,"name":"Brunch Cremig-Vielseitig Paprika & Peperoni","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"14780_15"},{"uid":14905,"name":"Kidneybohne","namePlural":"Kidneybohnen","amount":2,"unit":{"uid":339,"singular":"Dose","plural":"Dosen"},"accumulationIdentifier":"14905_339"},{"uid":10535,"name":"Speckwürfel","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10535_398"},{"uid":10993,"name":"Mais","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":339,"singular":"Dose","plural":"Dosen"},"accumulationIdentifier":"10993_339"},{"uid":11017,"name":"Lauchzwiebel","namePlural":"Lauchzwiebeln","amount":4,"accumulationIdentifier":"11017"},{"uid":11066,"name":"Knoblauchzehe","namePlural":"Knoblauchzehen","amount":2,"accumulationIdentifier":"11066"},{"uid":11712,"name":"Peperoni","namePlural":"","amount":1,"accumulationIdentifier":"11712"},{"uid":11054,"name":"Koriander","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":381,"singular":"Stängel","plural":"Stängeln"},"accumulationIdentifier":"11054_381"},{"uid":10131,"name":"Kreuzkümmel","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10131"},{"uid":10628,"name":"Salz und Pfeffer","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10628"}]},{"name":"Für die Beilage","ingredients":[{"uid":11686,"name":"Baguette","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"11686"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/rezept-brunch-tex-mex-pfanne.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Für die Tex-Mex-Pfanne zunächst Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken.
2
Die Speckwürfel in einer heißen Pfanne knusprig braten, fein geschnittene Lauchzwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben und glasig anschwitzen.
3
Den Saft Bohnen und Mais abschütten und diese dann in der Pfanne erhitzen. Brunch zugeben und gleichmäßig verrühren, jedoch nicht mehr aufkochen.
4
Mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Kreuzkümmel abschmecken. Die Tex-Mex-Pfanne in tiefen Tellern anrichten. Mit einer fein geschnittenen Peperoni und eventuell mit gehacktem grünem Koriander garnieren. Zusammen mit gerösteten Baguettescheiben oder American- Toast-Scheiben servieren
Tipps für die Tex-Mex-Pfanne
- Alternativ zum Speck können auch kleine Bratwurstwürfel (z.B. Nürnberger) angebraten werden. Oder das Ganze wird mit Faschiertes zubereitet.
- Tex-Mex-Spiegeleier: Wer es richtig herzhaft , mag, kann zusätzlich ein Ei in die Pfanne geben und es als Spiegelei anbraten.
- Ein Salat rundet dieses deftige Rezept ab.
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2177,0 kJ / 521,0 kcal |
| Fett | 26,0 g |
| Kohlenhydrate | 40,0 g |
| Eiweiß | 30,0 g |
Weitere Rezepte mit Brunch
/
