Rezept Tex-Mex-Pfanne mit Speck
Rezepte > Tex-Mex-Pfanne mit Speck

Tex-Mex-Pfanne mit Speck

Deftig, herzhaft, köstlich: Unsere Tex-Mex-Pfanne mit Speck ist genau richtig für hungrige Mägen.
4 Min.
Brunch-Cremig-Vielseitig Paprika-Peperoni. Packshot

Brunch Cremig-Vielseitig Paprika & Peperoni

{"uid":6636,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/tex-mex-pfanne-mit-speck\/","id":921,"title":"Tex-Mex-Pfanne mit Speck","servings":10,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Tex-Mex-Pfanne","ingredients":[{"uid":14780,"name":"Brunch Cremig-Vielseitig Paprika & Peperoni","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"14780_15"},{"uid":14905,"name":"Kidneybohne","namePlural":"Kidneybohnen","amount":2,"unit":{"uid":339,"singular":"Dose","plural":"Dosen"},"accumulationIdentifier":"14905_339"},{"uid":10535,"name":"Speckwürfel","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10535_398"},{"uid":10993,"name":"Mais","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":339,"singular":"Dose","plural":"Dosen"},"accumulationIdentifier":"10993_339"},{"uid":11017,"name":"Lauchzwiebel","namePlural":"Lauchzwiebeln","amount":4,"accumulationIdentifier":"11017"},{"uid":11066,"name":"Knoblauchzehe","namePlural":"Knoblauchzehen","amount":2,"accumulationIdentifier":"11066"},{"uid":11712,"name":"Peperoni","namePlural":"","amount":1,"accumulationIdentifier":"11712"},{"uid":11054,"name":"Koriander","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":381,"singular":"Stängel","plural":"Stängeln"},"accumulationIdentifier":"11054_381"},{"uid":10131,"name":"Kreuzkümmel","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10131"},{"uid":10628,"name":"Salz und Pfeffer","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10628"}]},{"name":"Für die Beilage","ingredients":[{"uid":11686,"name":"Baguette","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"11686"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/rezept-tex-mex-pfanne-mit-speck.jpg"}

Zutaten

für Personen
Rezept Drucken

Zubereitung

1

Für die Tex-Mex-Pfanne zunächst Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken.

2

Die Speckwürfel in einer heißen Pfanne knusprig braten, fein geschnittene Lauchzwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben und glasig anschwitzen.

3

Den Saft von Kidneybohnen und Mais abschütten und diese dann in der Pfanne erhitzen. Brunch zugeben und gleichmäßig verrühren, jedoch nicht mehr aufkochen.

4

Mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Kreuzkümmel abschmecken. Die Tex-Mex-Pfanne in tiefen Tellern anrichten. Mit einer fein geschnittenen Peperoni und eventuell mit gehacktem grünem Koriander garnieren. Zusammen mit gerösteten Baguettescheiben oder American- Toast-Scheiben servieren

Tipps für die Tex-Mex-Pfanne
  • Alternativ zum Speck können auch kleine Bratwurstwürfel (z.B. Nürnberger) angebraten werden. Oder das Ganze wird mit Faschiertes zubereitet.
  • Tex-Mex-Spiegeleier: Wer es richtig herzhaft , mag, kann zusätzlich ein Ei in die Pfanne geben und es als Spiegelei anbraten.
  • Ein Salat rundet dieses deftige Rezept ab. 
Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2177 kJ / 521 kcal
Fett 26 g
Kohlenhydrate 40 g
Eiweiß 30 g