Warmer Spargelsalat mit Bresso-Marinade

Name: Warmer Spargelsalat mit Bresso-Marinade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Spargel, weiß; 100 g Salat; 100 g Cocktailparadeiser; Salz; Zucker (fein); 1 Zitrone (unbehandelt, Schalenabrieb); 100 g BRESSO mit Kräutern aus der Provence; 2 EL Rapsöl; Pfeffer

Köstlich bei jedem Picknick und auch auf dem Buffet ein Hit.

25 Min.

Kalorienarm Glutenfrei

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Kräuter der Provence

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

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Zutaten

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Zubereitung

Spargel schälen, die Enden ca. 1 cm abschneiden. Salat putzen und mit den Tomaten waschen, gut abtropfen lassen, die Tomaten halbieren. Einen passenden Topf mit Wasser aufkochen, das Kochwasser kräftig salzen und mit einer großen Prise Zucker leicht süß abschmecken. Spargel je nach Dicke 10–12 Minuten fast weich kochen, aus dem Kochwasser heben, abtropfen und auf einer Platte oder auf 4 Tellern arrangieren.

Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und etwas Schale fein abreiben. 2 EL Zitronensaft auspressen und mit 100 ml Spargelkochwasser und dem Bresso mit Kräutern aus der Provence cremig rühren. Die Sauce über den Spargel geben.

Salatblätter und Tomaten leicht salzen und mit etwas Rapsöl anmachen. Neben dem Spargel anrichten, mit Zitronenschale und Pfeffer würzen. Den Spargelsalat lauwarm servieren.

Tipp für unser Spargelsalat Rezept

Auch grüner Spargel eigent sich hervorragend für unseren Spargelsalat!

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	691,0 kJ / 165,0 kcal
Fett	11,0 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Eiweiß	8,0 g

Warmer Spargelsalat mit Bresso-Marinade

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

Zutaten

Zubereitung

Tipp für unser Spargelsalat Rezept

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