Bresso Meersalz Crème brûlée - leckere Rezeptidee
Rezepte > Chavroux Crème brûlée

Chavroux Crème brûlée

Chavroux Crème brûlée mit köstlichem Marillen - in unserem Rezept wird das Dessert neu interpretiert!
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 20 Min.
Glutenfrei

{"uid":2838,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/chavroux-creme-brulee\/","id":354,"title":"Chavroux Crème brûlée","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":21,"name":"Marille (reif)","namePlural":"Marillen (reif)","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"21_1"},{"uid":61,"name":"Butter","namePlural":"Butter","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_11"},{"uid":282,"name":"Zucker (fein)","namePlural":"Zucker (fein)","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"282_11"},{"uid":141,"name":"Weißwein, halbtrocken","namePlural":"Weißwein, halbtrocken","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"141_11"},{"uid":1531,"name":"Zitronenthymian (alternativ: Thymian)","namePlural":"Zitronenthymian (alternativ: Thymian)","amount":6,"unit":{"uid":16,"singular":"Zweig","plural":"Zweige"},"accumulationIdentifier":"1531_16"},{"uid":1449,"name":"Wacholderbeere","namePlural":"Wacholderbeeren","amount":8,"accumulationIdentifier":"1449"},{"uid":1066,"name":"Piment","namePlural":"Piment","amount":1,"unit":{"uid":52,"singular":"Messerspitze","plural":"Messerspitzen"},"accumulationIdentifier":"1066_52"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":416,"name":"Pfefferkorn (gemahlen)","namePlural":"Pfefferkörner (gemahlen)","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":207,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","namePlural":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","amount":250,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"207_1"},{"uid":976,"name":"Nussöl (alternativ: nussiges Rapsöl)","namePlural":"Nussöl (alternativ: nussiges Rapsöl)","amount":2,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"976_12"},{"uid":48,"name":"Zucker, braun","namePlural":"Zucker, braun","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"48_11"},{"uid":770,"name":"Crème brûlée-Förmchen (klein)","namePlural":"Crème brûlée-Förmchen (klein)","amount":4,"accumulationIdentifier":"770"},{"uid":1590,"name":"Crème brûlée-Brenner","namePlural":"Crème brûlée-Brenner","amount":0,"accumulationIdentifier":"1590"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_301-400\/Rezept-Cre%CC%80me-Bru%CC%82le%CC%81e-Bresso-Meersalz-0354.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für die französische Crème zuerst die Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Marillenhälften mit Butter in einer Pfanne 2 Minuten anbraten. Mit Zucker bestreuen, warten, bis der Zucker geschmolzen und leicht karamellisiert ist, dann mit Blanchet Blanc de Blancs Halbtrocken ablöschen. Gewürze zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen.

2

Chavroux verfeinert mit Nussöl cremig rühren und glatt in die Förmchen streichen.Gleichmäßig mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Crème brûlée Brenner den Zucker hellbraun karamellisieren. Zusammen mit den Gewürzaprikosen servieren.

Tipps für das schnelle Dessert:
  • Im originalen Rezept wird die Crème Brulée mit Eigelb und Milch zubereitet und in einem Wasserbad schaumig geschlagen. Durch die Zugabe unseres Chavroux wandeln wir das Grundrezept jedoch ab und machen die Crème zu einem einfachen und köstlichen Dessert!
  • Verwenden Sie braunen Zucker statt weißen Zucker. Brauner Zucker kann besser karamellisieren und gibt ein wunderbares Aroma!
  • Variieren Sie das Rezept in der Zubereitung und verwenden Sie statt Marillen Zwetschken oder verfeinern Sie die Créme mit Vanille - köstlich!
Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

Weitere Rezepte der französischen Küche

Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
/
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo