Erdäpfel-Lachs-Gratin mit Brunch

Name: Erdäpfel-Lachs-Gratin mit Brunch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Brunch Natur; 250 g Lachsfilets, TK (ohne Haut); 800 g Erdäpfel, mehligkochend; 2 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 1 Pastinake; 2 Zweiglein Dill; 2 TL Öl; 1 Tasse Vollmilch; 150 g Reibkäse (Gouda, Emmentaler); Pfeffer; Salz

Wir lieben dieses Gratin mit Lachs, Käse und cremiger Sauce. Besonders köstlich wird die Sauce mit Brunch Cremig-Vielseitig Natur.

15 Min. + 45 Min. Backzeit

Brunch Natur

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Zutaten

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Zubereitung

Für das Erdäpfel-Lachs-Gratin zunächst das Lachsfilet in 8 Stücke schneiden und in einer Schüssel in Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.

Knoblauch schälen und fein hacken, Pastinaken und Erdäpfeln schälen und auf einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Dillzweig sehr fein hacken. Eine große Auflaufform mit etwas Öl einpinseln und den gehackten Knoblauch darin verteilen. Die Hälfte der Erdäpfelscheiben fächerartig in die Gratin-Form einlegen und die Hälfte der Pastinakenscheiben darauf verteilen.

Die marinierten Lachsfilets darauf legen. Nun die zweite Hälfte der Erdäpfelscheiben fächerartig auf die Lachsfilets in die Form einlegen und die Hälfte der Pastinakenscheiben darauf verteilen.

Brunch mit Milch, Salz und Pfeffer vermischen und über das Erdäpfel-Lachs-Gratin gleichmäßig verteilen. Käse darauf verteilen.

Das Erdäpfel-Lachs-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft ca. 45 Minuten garen und leicht braun gratinieren. Vor dem Servieren mit dem fein gehackten Dill bestreuen.

Tipps für das Erdäpfel-Lachs-Gratin

Mit Brunch Cremig-Vielseitig Balance kann das Erdäpfel-Lachs-Gratin als kalorienreduzierte Variante zubereitet werden.
Statt zu Lachs kann auch zu anderem Fisch wie Seelachs oder Kabeljau gegriffen werden.
Das Gratin kann auch mit Sahne statt Milch zubereitet werden.
Gemüse kann ebenfalls hinzugefügt werden zum Beispiel Kirschtomaten oder Zucchini.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	2297,0 kJ / 550,0 kcal
Fett	34,0 g
Kohlenhydrate	32,0 g
Eiweiß	28,0 g

Erdäpfel-Lachs-Gratin mit Brunch

Brunch Natur

Zutaten

Zubereitung

Tipps für das Erdäpfel-Lachs-Gratin

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