Garnelenspieß mit Speck und Rucola-Dip

Name: Garnelenspieß mit Speck und Rucola-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Holzspieße; 32 Garnelen (geschält); 8 Scheiben Speck; 3 EL Olivenöl (mild); Salz; Pfefferkorn; 2 EL Zitronensaft; 200 g Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter; 40 g Rucola; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl (mild); 1 Zehe Knoblauchzehe (frisch gehackt); Prise Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)

Ein Garnelenspieß zum Grillen - für auf den Grill oder für die Grillpfanne.

20 Min.

Glutenfrei

Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Kräuter

Chavroux Feine Kräuter

{"uid":2808,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/garnelenspiess-mit-speck-und-rucola-dip\/","id":383,"title":"Garnelenspieß mit Speck und Rucola-Dip","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Spieße","ingredients":[{"uid":627,"name":"Holzspieß","namePlural":"Holzspieße","amount":8,"accumulationIdentifier":"627"},{"uid":371,"name":"Garnele (geschält)","namePlural":"Garnelen (geschält)","amount":32,"accumulationIdentifier":"371"},{"uid":1331,"name":"Speck","namePlural":"Speck","amount":8,"unit":{"uid":10,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"1331_10"},{"uid":267,"name":"Olivenöl (mild)","namePlural":"Olivenöl (mild)","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":489,"name":"Pfefferkorn","namePlural":"Pfefferkörner","amount":0,"accumulationIdentifier":"489"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"}]},{"name":"Für den Dip","ingredients":[{"uid":206,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter","namePlural":"Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"206_1"},{"uid":59,"name":"Rucola","namePlural":"Rucola","amount":40,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"59_1"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":267,"name":"Olivenöl (mild)","namePlural":"Olivenöl (mild)","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":330,"name":"Knoblauchzehe (frisch gehackt)","namePlural":"Knoblauchzehen (frisch gehackt)","amount":1,"unit":{"uid":65,"singular":"Zehe","plural":"Zehen"},"accumulationIdentifier":"330_65"},{"uid":322,"name":"Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)","namePlural":"Pfefferkörner, schwarz (frisch gemahlen)","amount":0,"unit":{"uid":8,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"322_8"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_301-400\/Rezept-Garnelenspie%C3%9F-Milkana-Kraeuter-0383.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Zubereitung

Für den Garnelenspieß-Dip den Rucola waschen, trocken tupfen und grob hacken. In eine kleine Schüssel geben, Olivenöl, Knoblauch und Chavroux zugeben, vermengen und pfeffern. Mit Zitronensaft abschmecken.

Für die Zubereitung der Garnelenspieße die Speckscheiben in jeweils 4 ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Garnelen unter kaltem Wasser waschen. Abwechselnd Garnelen und Speckstreifen auf einen langen Holzspieß stecken, je Spieß 4 Garnelen und 4 Speckstreifen. Garnelenspieße salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Olivenöl einpinseln und auf den Grillrost oder in die heiße Grillpfanne legen. Die Garnelenspieße je nach Größe der Garnelen 1 bis 2 Minuten von jeder Seite braten bzw. grillen.

Falls die Garnelenspieße fast gar sind, aber der Speck noch nicht knusprig ist, werden sie nochmals je ca. eine halbe Minute auf beiden Seiten bei starker Hitze braun knusprig gebraten.

Tipp für das Rezept:

Reichen Sie zum Garnelenspieß geröstetes Fladenbrot oder Baguette-Scheiben. Ganz nach Belieben kann der Dip zu den Garnelenspießen auch mit anderen Kräutern zubereitet werden.

Garnelenspieß mit Speck und Rucola-Dip

Chavroux Feine Kräuter

Zutaten

Zubereitung

Tipp für das Rezept:

Weitere Rezepte mit Meeresfrüchten

Lachs mit Orangensauce

Pasta mit Lachs und Garnelen à la Provence

Gefüllte Dorade

Gegrillte Lachsspieße mit Käse-Dip

Seeteufelmedaillons auf Fenchelgemüse

Gefüllte Dorade mit Kräuterkruste

Edelfischragout an Käsekrüstchen

Gratiniertes Wolfsbarschfilet

Gegrillte Jakobsmuscheln im Speckmantel mit Frischkäse-Dip

Spaghetti mit Garnelen und Zucchini

Lachs mit Ziegenfrischkäse

Knuspriges Bauernbrot mit Bresso und Räucherlachs

Garnelenspieß mit Speck mit Rucola-Dip

Zander-Gratin à la Caprice des Dieux

Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espuma

Flusskrebs-Cocktail

Gratinierte Jakobsmuschel

Pikante Erdäpfelwaffeln mit Ziegenfrischkäse und Räucherlachs

Fisch mit Gemüse

Quiche Saumon Fumé

Aktuelle Rezeptthemen entdecken

Käsekuchen Rezepte

Köstliche Suppen Rezepte

Flammkuchen Rezepte

Wrap Rezepte