Gefüllte Champignons mit Blauschimmelkäse

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
25 Min.
Teller mit Essen
Kochzeit
25 Min.
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Große Champignons lassen sich gut füllen und schmecken köstlich!
Laktosefrei
Laktosefrei
Glutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus

  • 125 g Saint Agur
  • 12 große Champignons (groß)
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl (mild)
  • Salz
  • Pfefferkorn
  • 2 Stängeln Salbei
  • 100 g Rohschinken (geräuchert)
  • 2 EL Parmesan (gehobelt)
  • 1 Ei
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1.375 kJ / 330 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 2 g
Eiweiß 15 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 50 Min.
Schritt 1

Für das Rezept der gefüllten Champignons zunächst die Champignons putzen, Stiele entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit den Stielen in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl 2-3 Minuten anschwitzen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Schritt 2

Den Ofen für die gefüllten Champignons auf 180°C vorheizen.

Schritt 3

Für die gefüllten Champignons die Pilzkappen in eine geölte Backform setzen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Saint Agur zur Zwiebelmischung bröckeln. Salbei waschen, trocknen, Blätter zupfen und in feine Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden und mit Salbei, Pecorino, Ei und Zwiebelmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Champignons damit füllen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4

Unser Tipp für das Rezept

Die gefüllten Champignons schmecken besonders gut mit Salbeiblättchen als Garnitur.

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