Rezept Champignons gefüllt mit Saint Agur-Blauschimmelkäse, Räucherschinken, Zwiebeln und Salbei
Rezept Champignons gefüllt mit Saint Agur-Blauschimmelkäse, Räucherschinken, Zwiebeln und Salbei
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Gefüllte Champignons mit Blauschimmelkäse

Große Champignons lassen sich gut füllen und schmecken köstlich!
25 Min. + 25 Min. Kochzeit
Glutenfrei Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Für das Rezept gefüllte Champignons zunächst die Champignons putzen, Stiele entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit den Stielen in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl 2-3 Minuten anschwitzen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

2

Den Ofen für die gefüllten Champignons auf 180°C vorheizen. 

3

Für die gefüllten Champignons die Pilzkappen in eine geölte Backform setzen. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Saint Agur zur Zwiebelmischung bröckeln. Salbei waschen, trocknen, Blätter zupfen und in feine Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden und mit Salbei, Pecorino, Ei und Zwiebelmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Champignons damit füllen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. 

4

Zum Abschluss die gefüllten Champignons mit Salbeiblättchen garnieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1375 kJ / 330 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 2 g
Eiweiß 15 g