Melonensuppe mit Ziegenkäse

Name: Melonensuppe mit Ziegenkäse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 reife Honigmelone; 1 reife Zuckermelone; 3 EL Zucker; 100 ml Süßwein (z.B. Beaumes de Venise, oder eine Beerenauslese oder Apfelsaft); 2.5 EL Zitronensaft; 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; etwas Zitronenmelisse

Genau das richtige für heiße Sommertage: Unsere Rezept für eine köstliche Melonensuppe mit erfrischendem Ziegenfrischkäse!

45 Min.

Glutenfrei

Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Natur

Chavroux Natur

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Zutaten

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Zubereitung

Für die Melonensuppe beide Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher je 10 feine Kugeln herausschneiden Restliches Melonenfleisch, Zucker und Süßwein oder Apfelsaft pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. Melonenpüree und Kugeln zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.

Das Melonenpüree in Dessertschalen verteilen und die Melonenkugeln daraufgeben. Aus Chavroux Ziegenfrischkäse Natur mit einem, in kaltes Wasser getauchten Teelöffel kleine Nocken formen und auf der Melonensuppe verteilen. Mit Kräuterblättchen dekorieren und servieren.