In diesem Rezept werden Tomaten verfeinert mit Koriander und Pinienkernen - einfach köstlich!
Zutaten
- 100 g Fol Epi (Käsetheke)
- 3 Ochsenherzparadeiser
- 50 g Pinienkerne
- 3 Frühlingszwiebeln
- Basilikum
- Koriander (frisch)
- 2 TL Balsamico
- 2 EL Olivenöl (mild)
- 1 Prise Salz
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.005 kJ / 240 kcal |
| Fett | 19 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 11 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für das Tomaten - Tartare mit Fol Epi die Lauchzwiebeln, das Basilikum und den Koriander waschen und klein schneiden.
Schritt 2
Anschließend die Tomaten waschen, schälen, in vier Stücke teilen und entkernen.
Schritt 3
Die Tomaten und den Fol Epi in klein würfeln.
Schritt 4
Die Pinienkerne für das Tartare 3 Minuten in einer beschichteten Pfanne rösten bis sie goldbraun werden.
Schritt 5
Die gewürfelten Tomaten, Fol Epi, Lauchzwiebeln, Kräuter und die gerösteten Pinienkerne in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, etwas Salz und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 6
Das Tartare mit Käse mithilfe von einem runden Servierring auf Tellern anrichten.
