Köstliche Käse-Hochzeitstorte aus Käselaiben.
Frisch getrautes Ehepaar.

Hochzeits-Rezepte

Köstliches mit Käse für den schönsten Tag im Leben

Wenn zwei sich gefunden haben, feiern sie das mit einem unvergesslichen Fest. Aber egal, ob klassisch-elegant oder lustig-verspielt: Die Krönung jeder Hochzeit ist das gemeinsame Anschneiden der Hochzeitstorte. Achtung: Wer dabei die Hand oben liegen hat, gibt in der Ehe den Ton an! Eine ganz neue Tradition sind unsere herzhaften Hochzeitstorten mit Käse und sogar aus ganzen Käselaiben. Gibt es nicht? Aber sicher doch! Für den schönsten Tag des Lebens sind unsere Rezept-Kreationen mit köstlichem Käse der Beginn einer lebenslangen Leidenschaft. Also ein Hoch auf das Brautpaar und diese kreativen und köstlichen Hochzeits-Rezepte!

Wir wünschen viel Spaß beim Feiern und Genießen! 

Köstliche Käse-Hochzeitstorte aus Käselaiben.

Köstliche Hochzeitstorte aus Käselaiben

Von mild-aromatisch bis delikat fein-würzig bietet unsere Hochzeits-Torte jedem Gast seinen Lieblingskäse. Die perfekte Käseauswahl: 

❤ Au Bouchon

Saint Agur

Saint Albray

Etorki

Und so geht's: Den Etorki-Laib auf eine runde Holzplatte legen. Darauf den Saint Albray-, Saint Agur- und ganz oben Au Bouchon-Laib stapeln.

Die Käsetorte sieht besonders hübsch aus, wenn man sie mit frischen Früchten dekoriert. Am besten eignen sich bunte saisonale Früchte. Wir haben unsere Torte z.B. mit Feigen, Brombeeren, Johannisbeeren, Physalis, Trauben und Granatapfel-Kernen geschmückt. Ein blühender Zweig Rosmarin bildet einen guten Kontrast auf der Hochzeitstorte. Essbare Blüten sind auch ein schöne Alternative.

Für eine Käsetorte aus ganzen Laiben ist es wichtig, immer den schwersten (und größten) Laib als Unterlage zu legen.

Wer noch nach einem Topper für seine Hochzeitstorte sucht, kann sich hier unsere Vorlage für eine kleine aber süße Wimpelkette ausdrucken!

Käse-Hochzeitstorte als elegante Etagere.

Hochzeitstorte als elegante Etagere

Leicht und mundgerecht: Für unser Fingerfood zum Cocktailempfang braucht es eigentlich keine Teller!

Die perfekte Käseauswahl: 

❤ Au Bouchon

❤ Pavé à la Leffe

❤ Chavroux

❤ Saint Agur

❤ Saint Albray

Etorki

Für diese Käsetorte wird eine 6-stöckige Etagere benötigt. Da hier die Käse-Sorten schon vorgeschnitten werden, lassen sich passende Begleiter gut auf die Etagere bringen. Diese dekorieren die Hochzeitstorte und bieten den Gästen ein feines Genusserlebnis!

Und so geht's:

Den gewürfelten Etorki auf der untersten Ebene anrichten. Dazu Aprikosen- und/oder Kirschmarmelade in einem Schälchen platzieren. Getrocknete Aprikosen versprechen den absoluten Genuss zu Etorki und können auch zu den Käsewürfeln drapiert werden.

Auf die nächste Ebene wird Saint Albray platziert. Entweder als ganzer Laib – aus dem sich die Gäste ein Stück schneiden oder in Scheiben.

Kleiner Tipp: Da der Saint-Albray-Laib ein Loch in der Mitte hat, lässt er sich einwandfrei als Ganzes auf der Kuchenetagere legen! Einfach in zwei Hälften auf die Etagere platzieren. Dazu harmonieren Rosinen sehr gut.

Saint Agur wird in Ecken geschnitten und auf der nächsten Ebene platziert. Unwiderstehlich schmeckt Saint Agur mit Birnen! Zu den Käse-Ecken können also frische Birnensparten oder ein Birnen-Chutney gereicht werden.

Auf der nächsten Ebene wird Chavroux in Scheiben angerichtet. Zu seiner frischen Ziegenmilchnote sind frische Radieschen oder Kirschtomaten ein Highlight! Wer es lieber süßer hat, kann zu Chavroux etwas Honig anbieten.

Pavé à la Leffe sollte in Streifen - als Fritten - geschnitten werden. Dazu getrocknete Salami oder getrockneter Schinken sowie optional ein paar Kapern legen.

Das Topper unserer Hochzeitstorte ist unser Au Bouchon! Au Bouchon in der Höhe halbieren, die untere Hälfte mit getrockneten Cranberries (oder Himbeermarmelade) füllen und mit der oberen Hälfte wieder verschließen.

Herzetiketten mit den Namen der Käsesorten sorgen nicht nur für eine gute Orientierung an der Hochzeitstorte sondern auch für den romantischen Zwinker! Hier können Sie die Etiketten herunterladen. Die hübsche Wimpelkette finden Sie hier.