Cannelloni mit Spinat-Kren-Crème und Lachswürfeln

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Vorbereitung
50 Min.
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Überbacken mit Käse werden die gefüllten Cannelloni zum Hochgenuss

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus
Für die Füllung

  • 500 g Blattspinat
  • 1 Schalotte (in Ringen)
  • 20 g Butter
  • 100 g Lachsfilets (ohne Haut)
  • 300 g BRESSO mit Lachs & Kren
  • 200 ml Schlagobers (geschlagen)
Für die Sauce

  • 2 Becher BRESSO mit Lachs & Kren
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz
Für die Canneloni

  • 100 g Gouda (mild geraspelt)
  • 1 Paradeiser
  • 1 EL Blattpetersilie
  • 1 Packung Cannelloni
Nützliches Zubehör:

  • Auflaufform (feuerfest)
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 3131,0 kJ / 751,0 kcal
Fett 54,0 g
Kohlenhydrate 31,3 g
Eiweiß 31,0 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 50 Min.
Schritt 1

Für die Spinat-Cannelloni: Blattspinat auftauen, in der Hand das Wasser auspressen und grob hacken. Schalotten schälen, fein hacken und in Butter andünsten. Lachsfilet in feine Würfel schneiden. Topf vom Herd nehmen, Spinat zugeben. Zuerst mit Bresso mit Lachs & Kren vermischen, dann die Lachswürfelchen untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Anschließend für die Lachs Spinat Cannelloni die vorbereitete Bresso-Spinat-Mischung mit einem Teelöffel fest in die Cannelloni stopfen bzw. einfüllen. Obers mit Bresso mit Lachs & Kren vermischen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und zur Hälfte in eine große Auflaufform füllen. Die gefüllten Cannelloni mit Spinat und Lachs hineinlegen und mit der restlichen Sauce übergießen. Die Lachs Spinat Cannelloni liegen während des Gratinierens idealerweise zur Hälfte in der Sauce, damit sie nicht austrocknen. Die überschüssige Füllung zwischen den Cannelloni verteilen.

Schritt 3

Den geriebenen Gouda über die Cannelloni mit Spinat und Lachs streuen. Die Cannelloni im vorgeheizten Backofen bei 165 °C 25 Minuten leicht braun gratinieren, 5 Minuten vor Ende der Backzeit die gewürfelte Tomate über die Lachs Spinat Cannelloni verteilen.

Schritt 4

Vor dem Servieren der gefüllten Cannelloni die gehackte Petersilie darüber streuen.

Tipp für die Cannelloni:

Du kannst die Pasta auch mit anderem Gemüse nach Wahl füllen!

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