Zutaten
- 1 Becher Schlagobers (geschlagen)
- 4 Tomaten
- 2 Schalotten
- 160 ml Olivenöl (mild)
- 1 Glas Rucolapesto
- 100 g BRESSO feine Häppchen Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.624 kJ / 388 kcal |
| Fett | 41 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
Zubereitung
Für den französischen Aperitif zunächst Schlagobers mit Salz und Pfeffer fest schlagen und kaltstellen.
Nun Tomaten 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und sofort abschrecken. Häuten, vierteln und entkernen. Tomatenfleisch hacken. Schalotten schälen, hacken und mit gehacktem Tomatenfleisch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Die Tomatenmischung in Gläser verteilen. Als zweite Schicht des französischen Aperitifs Schlagobers hinzugeben. Gläser mit Rucola-Pesto füllen. Abschließend jeweils ein Bressofeine Häppchen auflegen und den französischen Aperitif kalt stellen.
Tipp für das Rezept:
Der französische Aperitif kann auch mit den anderen köstlichen BRESSO Feine Häppchen Sorten zubereitet werden.
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