Salade au Melon

Name: Salade au Melon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Cantaloupe-Melonen; 200 g Friséesalat; 200 g Saint Agur L'Intense (Käsetheke); 125 g Himbeeren; 40 g Frühlingszwiebeln; 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico di Modena); 2 EL Himbeeressig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker (fein); 2 EL Walnussöl; 2 EL Traubenkernöl; 1 kleine Chilischote, rot (gehackt klein); 1 EL Zitronenmelisse (fein geschnitten)

Unser leichtes Rezept für einen Sommersalat mit Melone ist eine willkommene Abwechslung an heißen Abenden!

30 Min.

Glutenfrei Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

Saint Agur L'Intense Käsetheke Theke packshot slice

Saint Agur L'Intense Thekenlaib

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Zutaten

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Zubereitung

Für den Salat zunächst die Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen und aus dem Fruchtfleisch Kugeln auslösen. Das in der Schale verbliebene Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Davon ca. 2 EL für das Dressing pürieren und durch ein Sieb streichen, den Rest der Melone fein würfeln.

Salat putzen, waschen und zerpflücken. Saint Agur in kleine Quadrate schneiden, Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden.

Für das Dressing den Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und der passierten Melone verrühren, Öle unterrühren. Chili putzen, hacken und zusammen mit der Melisse und den Melonenwürfeln zum Dressing geben.

Den Salat dekorativ auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Als Beilage zum Sommersalat passt frisches Baguette.

Tipps für unser Rezept:

Kugeln aus der Melone lassen sich gut mit einem speziellen Parisienne-Ausstecher herauslösen! Wer keinen zur Verfügung hat, kann die Melone einfach in Würfel schneiden.
Das Rezept wird noch sommerlicher und frischer wenn zum Salat Minze statt Melisse zugegeben wird.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1590,0 kJ / 380,0 kcal
Fett	32,0 g
Kohlenhydrate	14,0 g
Eiweiß	11,0 g

Salade au Melon

Saint Agur L'Intense Thekenlaib

Zutaten

Zubereitung

Tipps für unser Rezept:

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