Salade Niçoise

Name: Salade Niçoise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Thunfischfilets (frisch); 1 EL Öl; 250 g Prinzessfisolen (frisch); 1 Zwiebel, rot (groß); 4 Erdäpfel (gekocht); 4 Eier (hart gekocht); 4 Paradeiser; 2 Köpfe Romanasalat; 1 TL Senf, mittelscharf; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl (mild); Salz; Pfefferkorn; 50 g Anchovisfilets (klein); 100 g Oliven, schwarz

Nizza-Salat mit frischem Thunfisch

30 Min.

Glutenfrei Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für

Personen

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Zubereitung

Thunfisch-Filet in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in heißem Öl ca. 2 Minuten gar braten, abkühlen lassen.

Prinzessbohnen putzen, waschen, evtl. Fäden abziehen und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute kochen, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Abkühlen lassen.

Zwiebel schälen, Erdäpfel schälen, beides in Scheiben schneiden. Von den Eiern schälen, Tomaten waschen und beides in Viertel schneiden. Salat putzen, waschen und trocken schleudern.

Für die Marinade: Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, sodass sie sämig wird.

Anchovis-Filets und Oliven abtropfen lassen. Alle Salatzutaten auf vier Teller verteilen und den Nizza-Salat mit der Marinade beträufeln.

Tipp für unseren Nizza Salat

Wenn es schnell gehen muss, kann man auf Thunfisch aus der Dose zurückgreifen.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	2600,0 kJ / 620,0 kcal
Fett	49,0 g
Kohlenhydrate	21,0 g
Eiweiß	43,0 g

Salade Niçoise

Zutaten

Zubereitung

Tipp für unseren Nizza Salat

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