Sommersalat mit Melone und Fol Epi Hauchfein Caractère - frischer und fruchtiger Sommergenuss!
Sommersalat mit Melone und Fol Epi Hauchfein Caractère - frischer und fruchtiger Sommergenuss!
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Sommersalat mit Melone

Leicht und schnell zubereitet: Unser Salatrezept für den Sommer sorgt für Abkühlung an heißen Tagen. Der fruchtige und leichte Sommersalat eignet sich auch perfekt als Rezept für den kleinen Hunger.
30 Min.
Kalorienarm Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Für die Zubereitung des Sommersalats, zunächst mit Hilfe eines Parisienne (Kugel)-Ausstechers kleine Melonenkugeln ausstechen. Melonenkugeln in eine Salatschüssel oder Schale geben.

2

Die roten Zwiebeln schälen und zusammen mit den gewaschenen Frühlingszwiebeln ganz fein schneiden. Die Minze ebenfalls waschen und einen Teil davon fein schneiden, den anderen grob zupfen. Alles zusammen unter die Melonenkugeln heben und mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette sowie etwas Salz und Pfeffer eine Stunde marinieren. Dabei den Sommersalat kalt stellen. Die kleinen Stücke Melone und das frische Dressing verleihem dem Salat die gewisse Frische und Süße. 

3

Den Sommersalat auf vier Teller verteilen und mit Fol Epi und Putenbrustschinken garnieren und servieren.

Tipp

Wer es noch pikanter mag, kann den Sommersalat noch mit etwas Chili würzen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1590,0 kJ / 380,0 kcal
Fett 15,0 g
Kohlenhydrate 45,0 g
Eiweiß 18,0 g