Geschmorter Endiviensalat

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
30 Min.
Teile deinen Käsemoment
TeilenTeilen
Endiviensalat warm - ein Rezept für kühle Sommer- und Herbsttage!
KohlenhydratarmKohlenhydratarm
Kalorienarm
LaktosefreiLaktosefrei
Laktosefrei
GlutenfreiGlutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

MinusMinus
4 Portionen
PlusPlus

  • 1 Kopf Endiviensalat
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Kürbiskerne
  • 100 g Schinkenwürfel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Balsamico, weiß
  • 2 EL Honig, flüssig
  • 200 g Saint Albray Légère Portionen
Nährwerte
Pfeil nach untenPfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 565,0 kJ / 135,0 kcal
Fett 8,0 g
Kohlenhydrate 6,0 g
Eiweiß 9,0 g

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Für unser Salat-Rezept zunächst die Endivien putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschote und Frühlingszwiebel putzen und waschen. Die Paprika in Streifen, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen. Schinkenwürfel, Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Frühlingszwiebel und Endivien zugeben und ganz kurz mit andünsten. Das gebratene Gemüse, den Salat und die Schinkenwürfel in eine Schüssel füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Für das Dressing den Balsamicoessig und Honig in die Pfanne geben und erwärmen. Als Dressing über den Salat geben und vorsichtig untermengen. Saint Albray in Achtel schneiden und zusammen mit den Kürbiskernen auf dem warmen Salat anrichten. Den Endiviensalat sofort servieren und genießen!

Tipps für unser Rezept:

  • Sie mögen Endiviensalat nicht wegen des bitteren Geschmacks? Legen Sie den Salat kurz in warmes Wasser, dadurch verliert der Salat seine Bitterstoffe.
  • Keine Lust auf Low Carb - Küche? Reichen Sie noch frisches Baguette zum Salat, dann eignet er sich auch hervorragend als feine Vorspeise!
  • Statt mit Kürbiskernen können Sie den Endiviensalat auch mit Walnüssen zubereiten!
InformationenInformationen
Rezept merken & teilen

Teile deinen Käsemoment
TeilenTeilen

Weitere Salat-Rezepte