Gourmet-Wildkräutersalat - leckere Rezeptidee
Gourmet-Wildkräutersalat
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Gourmet-Wildkräutersalat

Raffiniert mit Fol Epi, Schinken und Trüffelcroûtons
40 Min.
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten und abkühlen lassen. Toastbrot fein würfeln, währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen. Toastbrotwürfel in die Pfanne geben und goldbraun anrösten. Für das Dressing Essig in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren das Olivenöl hinzugeben. Senf, die fein gehackte Schalotte, die Knoblauchzehe und die Kräuter zugeben, evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.

2

Salat grob hacken, waschen. Mit dem Dressing verrühren und anrichten. Darauf die „Rosen“ von Fol Epi und Putenbrustschinken verteilen, Pinienkerne und Croûtons darüber streuen und servieren.

Tipp für unser Wildkräutersalat-Rezept:

Sie haben in Ihrem Garten oder auf einem Spaziergang köstliche essbare Kräuter entdeckt? Der Salat schmeckt hervorragend mit frischen Kräutern! Wichtig ist, die Kräuter gründlich zu waschen. 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2450,0 kJ / 590,0 kcal
Fett 49,0 g
Kohlenhydrate 17,0 g
Eiweiß 19,0 g