Bresso Antipasti Kräuter auf Linsen-Salat - genussvoll kochen
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Linsen-Salat mit Bresso

Le Puy-Linsen-Salatgericht mit Bresso Apéritif´s
40 Min.
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und in 30 Minuten weich kochen, abgießen. Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und klein hacken. Senf, Essig und 2 EL Wasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Öl unterschlagen. Zwiebel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Ei und Zwiebeln zur Sauce geben, abschmecken. Salat waschen und trocken schleudern.

2

Linsen mit der Senfsauce marinieren, mit Salatblättchen und Bresso feine Häppchen mit Kräutern aus der Provence.

Tipp

Die Vorspeise lässt sich sehr gut auch als Minihäppchen servieren - zum Beispiel angerichtet in Keramiklöffeln oder kleinen Schälchen. Wenn Sie den Salat vorbereiten, erst kurz vor dem Servieren die Linsen mit der Sauce mischen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1612 kJ / 385 kcal
Fett 24 g
Kohlenhydrate 22 g
Eiweiß 19 g