Überbackene Erdäpfelhälften mit Brunch und Speck
30 Min. + 15 Min. Backzeit
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Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Für die Erdäpfelhälften zunächst Erdäpfeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Abgießen, die Schale abziehen und längs halbieren.
2
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Parmesan, Schnittlauch und Brunch verrühren.
3
Erdäpfeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Brunch-Creme auf die Erdäpfelhälften geben. Baconscheiben der Länge nach durchschneiden, Erdäpfelhälften damit umwickeln.
4
Die Erdäpfelhälften im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 15 Min. backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und servieren.
Tipps für die überbackenen Erdäpfelhälften
- Es kann auch ein anderer Frischkäse zum Beispiel Ziegenfrischkäse verwendet werden.
- Statt Speck kann auch zu Schinken gegriffen werden.
- Wer besonders viel Käse mag, kann auf die Erdäpfelhälften zusätzlich noch geriebenen Käse streuen. Am besten 5-10 Minuten bevor die Erdäpfeln aus dem Ofen genommen werden, damit der Käse nicht verbrennt.
- Brunch Feine Kräuter kann auch als Dip mit gebratenen Speckwürfeln verwendet werden, beispielsweise zu Folienkerdäpfeln am Grill-Buffet
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2288,0 kJ / 549,0 kcal |
| Fett | 35,0 g |
| Kohlenhydrate | 39,0 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
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