Warmer Salat mit Orangen-Vinaigrette
Warmer Salat mit Orangen-Vinaigrette
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Warmer Salat mit Orangen-Marinade

Eine tolle Kombination und schnell zubereitet: Warmer, gebratener Salat verfeinert mit Orangen und Saint Albray.
20 Min.
Glutenfrei Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Den Salat waschen und längs halbieren. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die halbierten Salatherzen darin von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Für die Marinade die Orangen heiß abwaschen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Dann die restliche Orangenschale samt weißer Außenhaut großzügig abschälen, die Orangenfilets herausschneiden und den Saft dabei auffangen. 3 EL Orangensaft, Orangenabrieb, Weißweinessig, 3 EL Olivenöl und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Für die Deko den Kerbel waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

4

Saint Albray in Scheiben schneiden und auf einem Teller im Wechsel mit den Orangenfilets anrichten. Die Salatherzen daneben anrichten und das Dressing darauf verteilen. Den warmen Salat mit gerösteten Pinienkernen und Kerbel bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Baguette.

Tipps für unser Salat Rezept:

Herzhaft-würzig wird der Salat, wenn man Schinkenwürfel anbrät und auf die Salatherzen gibt. Vegetarisch bleibt es mit gegrilltem Gemüse

 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1780,0 kJ / 427,0 kcal
Fett 35,0 g
Kohlenhydrate 14,0 g
Eiweiß 13,0 g