Erfrischender Melonensalat mit Chavroux

Name: Erfrischender Melonensalat mit Chavroux
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Zuckermelone; 0.5 Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Pistazienkerne (grün); 1 EL Pinienkerne; 3 EL Brotbrösel; 1 EL Butter; 1 Msp. Chilipulver; 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 4 Minzstängel

Ideales Rezept für den Sommer

15 Min.

Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Natur

Chavroux Natur

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Zutaten

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Zubereitung

Zuckermelone entkernen, achteln und schälen. Melonenspalten quer in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen, den Saft mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterrühren, abschmecken. Die Melonenecken mit der Vinaigrette marinieren.

Pistazien und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Etwas abkühlen lassen, grob hacken. Brotbrösel mit Butter in der heißen Pfanne rösten. Mit Nüssen und einer Prise Chilipulver mischen. Chavroux glatt rühren und jeweils einen kleinen Klecks davon auf die Melonen-Scheibchen setzen. Mit zerzupften Minzblättchen und Nussbröseln bestreuen.