Frischkäsemousse mit Beerencoulis - immer ein Genuss
Rezepte > Frischkäsemousse mit Beerenspiegel

Frischkäsemousse mit Beerenspiegel

Am Vortag vorbereitet, dann schnell serviert.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 25 Min.
Glutenfrei

{"uid":2979,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/frischkaesemousse-mit-beerenspiegel\/","id":136,"title":"Frischkäsemousse mit Beerenspiegel","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":96,"name":"Eiklar","namePlural":"Eiklare","amount":1,"accumulationIdentifier":"96"},{"uid":207,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","namePlural":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"207_1"},{"uid":1591,"name":"Crème fraîche","namePlural":"Crème fraîche","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1591_1"},{"uid":282,"name":"Zucker (fein)","namePlural":"Zucker (fein)","amount":60,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"282_1"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"}]},{"name":"Für die Beerencoulis","ingredients":[{"uid":1557,"name":"Beeren (frisch oder TK)","namePlural":"Beeren (frisch oder TK)","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1557_1"},{"uid":282,"name":"Zucker (fein)","namePlural":"Zucker (fein)","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"282_11"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"Zitronensaft","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":106,"name":"Zitrone (unbehandelt, Schalenabrieb)","namePlural":"Zitronen (unbehandelt, Schalenabrieb)","amount":2,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"106_12"},{"uid":388,"name":"Zitronenmelisse","namePlural":"Zitronenmelisse","amount":0,"accumulationIdentifier":"388"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Frischkaesemousse-Chavroux-Natur-0136.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für die Zubereitung der Frischkäsemousse am Vortag Eiweiß mit Zucker dick-cremig schlagen. Chavroux Frischkäse Natur, Crème fraîche und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Den Eischnee behutsam unterheben. Ein Sieb auf eine Schüssel setzen, ein Passiertuch darin ausbreiten. Die Mischung auf das Tuch geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

2

Am nächsten Tag für den Beerenspiegel die Beeren waschen, trockentupfen (tiefgekühlte Beeren auftauen lassen). Mit Zucker und Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Einige Beeren aufheben.

3

Zum Anrichten aus der Frischkäsemousse mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel Nocken abstechen und auf Dessertteller legen. Mit Beerensauce, Beeren, fein gehackter Zitronenschale und Zitronenmelisse garnieren und servieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1570,0 kJ / 375,0 kcal
Fett 21,0 g
Kohlenhydrate 36,0 g
Eiweiß 10,0 g
Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

Weitere Rezepte mit Chavroux

Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
/
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo